お料理について

アラカルト、コースどちらでもお好みで承っております。

4名様以上はカウンターにてコース料理のみで承っております。

●アラカルト 御献立 (その日の入荷次第、以下ほんの一例でございます)

一品
  • 菜の花とうるいのお浸し
  • 小蕪カニあんかけ
  • 鴨ロース
  • う巻き
  • 美山湯葉と生雲丹
  • 茶ぶりなまこ
造り 全て天然物を揃えております
  • 鰆焼き霜
  • 鯛 
  • 中トロ
  • 剣先烏賊
  • てっさ

椀物

  • 白味噌雑煮
  • ぐじと聖護院蕪
揚げ物 
  • 京都産黒毛和牛のカツ
  • 鯵フライ
  • 牡蛎天ぷら
  • 根菜天ぷら
炭焼 
  • ふぐ
  • 白子
  • 太刀魚
  • 京都産黒毛和牛
  • 堀川牛蒡
  • 下仁田葱
小鍋 
  • 牡蠣柳川鍋
  • 丸鍋
  • 平井牛(京都産黒毛和牛)の白味噌鍋 
御飯物
  • 鯛茶漬け
  • 土鍋御飯(きのこ ・丸・牡蠣)
  • まぐろ漬け丼
  • かまあげしらす御飯

甘味

  • 白玉あんみつ
  • ミルクアイス、大納言小豆、白玉 濃茶をかけて
  • 生姜ソルベとミルクアイス

●コース料理 16500円 20000円(税込・サービス10%別)

月替わり等の内容の決まったコースは設定しておりません。入荷した食材などから、是非とも今、召し上がっていただきたいお料理を9品ほどで組ませていただきます。お客様のお好みに合わせるのはもちろん、全てお任せでも、喜んでいただけるようお仕立ていたします。                    ※2種のコース内容の違いですが、基本的には、料理品数ではなく、使用する食材の違いと捉えていただければと思います。

★しなとみでは、1月から2月末まで「ふぐ」を用意しております。焼きふぐ、白子は、炭焼きで、からあげ、てっさなど。勿論、ひれ酒もございます。お召し上がりになられたい場合はお電話いただければ、ご用意、お取り置きしておきます。コースの場合は、20000円のコースでふぐをお召し上がりいただくことも可能です。コースお申し込みの際に一言お伝えくださいませ。 2025.1.8

・お飲み物

  • 日本酒 
  • ビール 黒ラベル 
  • ワイン ビオディナミ農法のものを中心に取り扱っております 
  • クレマンドブルゴーニュ 
  • シャンパーニュ ( ロベールモンキュイ エリックロデス 他)  
  • 焼酎 
  • ウィスキー (イチローズモルト・知多・ラガブーリン )
  • 梅酒
  • マールドシャンパーニュ
  • マディラワイン
  • 一保堂茶舗製玄米茶 、自家製ソフトドリンク 等

※サービス料金10%頂戴しております。