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shinatomi.kyoto

青いツルウメモドキを入れました。
花入は、古いミケランジェロです。

9月1日〜9月9日まで夏季休業をいただきます。
HPのコンタクトフォームからも、ご予約承っております。
どうぞよろしくお願い致します。

#割烹しなとみ
#しなとみ

家庭画報10月号(9/1発売)

「この秋に行きたい新・美味処」の中で、紹介、掲載していただきました。

素晴らしいお店の皆様方と並べていただき本当に恐縮しています。

秋のおすすめと定番のお料理6品を
美しいお写真ときれいな文章と共に載せていただいており、

再び、家庭画報さんに載せていただけるなんて、
本当に嬉しく編集部の方々に感謝しています。

ライターの西村晶子様
カメラマンの伊藤信様
本当にありがとうございました。

#家庭画報様
#割烹しなとみ
#しなとみ

CREA Traveller !! 特にこの8月は、こちら

CREA Traveller !!

特にこの8月は、こちらを見てたくさんの方がいらしてくださり感謝しています💕

こちらにアップしたとばかり思い込んでいたのですが…してなかったですね💦ごめんなさい。

ライターの小長谷奈都子様、いつもご来店、
そしてメディアへのご紹介！本当にありがとうございます。

美しくお写真撮ってくださったカメラマンの橋本篤様、
編集部の皆様ありがとうございました。

CREAのwebでも掲載くださってるようです。
https://crea.bunshun.jp/articles/-/36409

若鮎の山椒煮炭火で焼いた後、照り

若鮎の山椒煮

炭火で焼いた後、照りを出しながらじっくり炊き上げています

染付の器は古伊万里、佃さん。
いつも良い器をいただいてます。
盃と徳利は、岸野寛さん。

#割烹しなとみ
#しなとみ
#古美術佃さん
#岸野寛さん
#のと正さん

ヤマブドウ入れました。ご近所のお

ヤマブドウ入れました。

ご近所のお花屋さん。
griotte さんで。

お料理をご覧になられたい方も多いかなと思いながら、
お花の写真ばかりで…失礼します。

#割烹しなとみ
#しなとみ

雑誌「Nile's NILE」で作家で医師の柏井

雑誌「Nile's NILE」で作家で医師の柏井壽様が連載されているコラム「食語の心」の中で、しなとみについて書いてくださいました✨
柏井様が思われる割烹のあり方について書かれています。
目次めくると、うちのお店の写真がドンと…このような雑誌に載せていただけるなんて恐縮しきりです。
柏井壽様、Nile's NILE編集部様
本当にありがとうございました。
#柏井壽様
#ナイルスナイル様

#割烹しなとみ
#しなとみ

ササユリ

咲き始めたこの瞬間。
貴重で美しい姿です。

#岸野寛さん

#割烹しなとみ
#しなとみ

MEN'S CLUB7月号に掲載していただきまし

MEN'S CLUB7月号に掲載していただきました。(ご報告遅くなってすいません)
こちらを見ていらしてくださるお客様もたくさんいらして感謝ばかりです。

〜中井シノブさん推薦必ず行ってほしい注目の新店〜という特集の中で、
「枝豆の土鍋御飯」
「賀茂茄子の雲丹あんかけ」
を掲載くださっています。

中井シノブ様、編集部の皆様、ありがとうございました。

#割烹しなとみ
#しなとみ

小紫陽花淡緑色の釉薬が美しく涼や

小紫陽花

淡緑色の釉薬が美しく涼やかな焼き〆の小甕は、岸野寛さん。
紀平佳丈さんの鉄媒染された杉板の優しい雰囲気とスッキリ…馴染みます。

#割烹しなとみ
#しなとみ　
#紀平佳丈さん
#岸野寛さん

京都も梅雨明けしたようです…
非常に暑い毎日、
どうぞ皆様ご自愛をくださいますように。

花は、利休草とヌマトラノオ

大正時代の瓢の酒瓶を花入に…

#割烹しなとみ
#しなとみ

新生姜とミルクのソルベスッキリ、

新生姜とミルクのソルベ

スッキリ、フワッと軽く仕上げています✨

#割烹しなとみ
#しなとみ

山紫陽花を入れました。

#割烹しなとみ
#しなとみ

賀茂茄子揚げ浸し少しずつ夏の食材

賀茂茄子揚げ浸し

少しずつ夏の食材へ変わってきています。

※昨夜のコース料理から

#割烹しなとみ
#しなとみ

藤足元にホツツジ入れるつもりだっ

藤

足元にホツツジ入れるつもりだったのですが、藤の枝ぶりの良さに藤だけで。

#割烹しなとみ
#しなとみ

筍もそろそろ終わりです… 写真は、

筍もそろそろ終わりです…

写真は、筍と山独活の土鍋御飯。
(赤蕪のお漬物は、既に終わっています。ごめんなさい)
#割烹しなとみ
#しなとみ

本日、無事に1年を迎える事が出来ました。
ご来店くださったお客様、遠方より励ましてくださったお客様、心より感謝申し上げます。
まだまだ足らぬところも多い店ではありますが、
皆様のご期待に添えるよう、より一層の努力をしてまいります。
どうぞよろしくお願い致します。

割烹しなとみ　
髙橋　集一　綾子

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